Meckatzer setzt auf digitales Energie­management im GQM MES

Meckatzer Löwenbräu setzt auf das neue Energiemanagement-Modul im GQM MES. Bei der Migration aus QUALIFAX, mit dem die Brauerei seit rund 20 Jahren Energie- und Ressourcendaten erfasst, wurden bestehende Strukturen übernommen und weiterentwickelt. Im GQM MES können Produktions- und Energiedaten miteinander in Beziehung gesetzt und die energiebezogene Leistung bewertet werden.

Das GQM MES bildet die Produktionsprozesse der Brauerei digital ab und integriert darin das neue Energiemanagement der GRÜN GQM GmbH. Das Modul trägt dazu bei, aus erfassten Messwerten nachvollziehbare Entscheidungsgrundlagen zu schaffen und wirtschaftlich sinnvolle Maßnahmen abzuleiten.

Energieeinsätze sind für die Brauerei Meckatzer seit vielen Jahren ein wichtiges Thema. Bereits mit QUALIFAX erfasste die Brauerei Energie- und Ressourcenzähler und stellte die gewonnenen Daten für Controlling und Umweltmanagement bereit. Der über viele Jahre aufgebaute Datenbestand bildete eine wichtige Grundlage für die Weiterentwicklung im GQM MES. „Im neuen GQM MES ist die ganze Brauerei mit all ihren Prozessen vollständig digital abgebildet – inklusive Energiemanagement“, sagt Andreas Köhler, Braumeister bei Meckatzer.

In Brauereien entstehen Energie- und Ressourcendaten in vielen Produktionsbereichen – vom Sudhaus über den Keller bis zur Abfüllung und Versorgung. Bei Meckatzer stehen Produktions- und Energiedaten im GQM MES innerhalb eines gemeinsamen Systems zur Verfügung und können miteinander in Beziehung gesetzt werden.

Für aussagekräftige Energiekennzahlen reicht die isolierte Betrachtung einzelner Verbräuche nicht aus. Auf derselben Anlage können beispielsweise unterschiedliche Produkte hergestellt werden, deren Energiebedarf deutlich voneinander abweicht. Im GQM MES lassen sich Energiedaten mit Bezugsgrößen wie Produktionsmengen, Produkten, Aufträgen oder Anlagenlaufzeiten verknüpfen. So können Verbräuche besser eingeordnet, Entwicklungen nachvollzogen und Auffälligkeiten erkannt werden. Das hilft, Optimierungspotenziale zu identifizieren und Abweichungen gezielter zu untersuchen.

Als nächsten Entwicklungsschritt plant Meckatzer Löwenbräu ein integriertes Maßnahmenmanagement. Damit soll sich der Prozess von der Erfassung und Bewertung der Energiedaten bis zur Umsetzung konkreter Verbesserungsmaßnahmen innerhalb des Systems abbilden lassen. Erkannte Potenziale können so systematisch in Maßnahmen überführt und deren Umsetzung und Wirkung nachvollzogen werden.

Das Projekt bei Meckatzer zeigt, wie sich ein über viele Jahre gewachsener Datenbestand mit dem Wechsel auf ein modernes MES weiterentwickeln lässt. Aus der reinen Erfassung von Energie- und Ressourcendaten entsteht eine integrierte Betrachtung von Produktion und Energieeinsatz. Das GQM MES schafft dafür eine gemeinsame digitale Datengrundlage und verbindet das Energiemanagement unmittelbar mit den Produktionsprozessen der Brauerei.